Wasche die gesammelten Zweige gründlich mit kaltem Wasser ab, um Staub, Insekten oder Harzreste zu entfernen. Zupfe die Nadeln vom Ast ab.
Schneide die Nadeln mit einem scharfen Messer oder einer Schere in kleine Stücke (ca. 0,5 cm). Dadurch brichst du die schützende Wachsschicht der Nadeln auf, sodass die ätherischen Öle und Vitamine überhaupt erst ins Wasser übergehen können.
Bringe das Wasser zum Kochen. Nimm es dann vom Feuer und lass es etwa 2 bis 3 Minuten abkühlen, bis es eine Temperatur von ca. 80 °C bis 85 °C erreicht hat. Zu heißes Wasser zerstört das wertvolle Vitamin C.
Gib die zerkleinerten Nadeln in eine Tasse oder Kanne und gieße sie mit dem heißen Wasser auf. Ganz wichtig: Decke die Tasse sofort mit einem kleinen Teller oder Deckel ab. Die wertvollen ätherischen Öle würden sonst einfach mit dem Dampf verfliegen. Lass den Tee 10 bis 15 Minuten ziehen.
Gieße den Tee durch ein feines Sieb. Wenn du möchtest, kannst du ihn mit etwas Honig süßen – das passt geschmacklich hervorragend zum waldigen Aroma.
