Ein frisch aufgebrühter Fichtennadeltee schmeckt überraschend mild, leicht zitrusartig und harzig-frisch.
Recept na venkovní vaření
Wer hätte gedacht, dass die grünen Nadeln der Fichte mehr zu bieten haben als nur einen schattigen Platz im Wald? Seit Jahrhunderten nutzen Menschen die Fichte für verschiedenste Zwecke – von der Bauwirtschaft über die Nutzung als Energieträger bis hin zur Medizin. In den letzten Jahren hat die Fichte auch in der Küche eine Renaissance erlebt, insbesondere als Basis für würzigen Fichtennadeltee.Er ist ein traditionelles Hausmittel, das besonders für seinen extrem hohen Gehalt an Vitamin C und ätherischen Ölen geschätzt wird.
Zubereitungen
Kuchyňské vybavení
Příprava
- Wasche die gesammelten Zweige gründlich mit kaltem Wasser ab, um Staub, Insekten oder Harzreste zu entfernen. Zupfe die Nadeln vom Ast ab.
- Schneide die Nadeln mit einem scharfen Messer oder einer Schere in kleine Stücke (ca. 0,5 cm). Dadurch brichst du die schützende Wachsschicht der Nadeln auf, sodass die ätherischen Öle und Vitamine überhaupt erst ins Wasser übergehen können.
- Bringe das Wasser zum Kochen. Nimm es dann vom Feuer und lass es etwa 2 bis 3 Minuten abkühlen, bis es eine Temperatur von ca. 80 °C bis 85 °C erreicht hat. Zu heißes Wasser zerstört das wertvolle Vitamin C.
- Gib die zerkleinerten Nadeln in eine Tasse oder Kanne und gieße sie mit dem heißen Wasser auf. Ganz wichtig: Decke die Tasse sofort mit einem kleinen Teller oder Deckel ab. Die wertvollen ätherischen Öle würden sonst einfach mit dem Dampf verfliegen. Lass den Tee 10 bis 15 Minuten ziehen.
- Gieße den Tee durch ein feines Sieb. Wenn du möchtest, kannst du ihn mit etwas Honig süßen – das passt geschmacklich hervorragend zum waldigen Aroma.
